Broil King
Csirke / Szárnyas

Almával sült forgónyársas csirke

Forgónyárson aranybarnára sült csirke, almával töltve, alá bújtatott fokhagymával és kakukkfűvel. Almaboros-gombás redukcióval tálalva igazi ünnepi fogás.

Almával sült forgónyársas csirke

Hozzávalók

  • 2 db, egyenként 2,7 kg-os sütnivaló csirke
  • 8 gerezd fokhagyma, szeletelve
  • 2 alma, negyedekre vágva
  • 6 ág kakukkfű
  • ALMABOROS GOMBAREDUKCIÓ
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 csésze barna csiperkegomba, aprítva
  • 3 gerezd fokhagyma, aprítva
  • 3 ág friss kakukkfű
  • 2 csésze friss almabor (cider)
  • 2 csésze csirkealaplé, beleértve a csirke pihentetés közben összegyűlt szaftját is

Elkészítés

  1. Töltsd meg mindkét csirkét almával, a fokhagymát és a kakukkfüvet pedig csúsztasd a bőr alá.
  2. Kövesd a leírást a csirkék forgónyárson való elkészítéséhez.
  3. A grillről levéve pihentesd a csirkéket egy lapos tálban 20 percig. Fogd fel a szaftot az almaboros redukcióhoz.
  4. Almaboros redukció
  5. Tedd az összes hozzávalót egy lábasba, és forrald fel, majd lassú tűzön gyöngyöztetve főzd 20-30 percig, amíg besűrűsödik.
← Összes recept