Vajpuhára sült fésűkagyló és gomba illatos fokhagymás morzsabundában, grillen készítve.
Hozzávalók
35 dkg fésűkagyló
0,5 dl liszt
25 dkg gomba, szárától megtisztítva és apróra vágva
3 evőkanál olívaolaj, 0,5 dl fehérbor
3 evőkanál finom zsemlemorzsa
2 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 gerezd zúzott vagy préselt fokhagyma
csipetnyi chilipehely és só
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt MAGAS fokozaton.
Vedd vissza a hőt KÖZEPESre. Kend ki egy alufóliatálcát 1 evőkanál olajjal. Tedd a tálcát a grillre, és süsd a gombakalapokat körülbelül 10 percig.
Keverd össze alaposan a gombaszárakat, a morzsát, a hagymát, a petrezselymet, a chilipelyhet, a fokhagymát és a sót. Add a fésűkagylót és a bort a fóliatálcához. Szórd rá egyenletesen az apróra vágott keveréket.
Csorgasd rá a maradék olajat. Süsd további 20 percig, vagy amíg el nem készül.
