Fűszeres marhahúscsíkok színes kaliforniai paprikával és hagymával grillezve, friss limelével meglocsolva, tortillába tekerve.
Hozzávalók
25 dkg csont nélküli marha bélszín steak, vékony csíkokra vágva
0,25 nagy fej fehér hagyma, vékony csíkokra vágva
0,5 közepes zöld kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
0,5 közepes piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
2 szelet friss lime
4 búza tortilla (20 cm-es)
4 evőkanál tejföl
4 evőkanál salsa
FAJITA FŰSZERKEVERÉK (KEVERD ÖSSZE EGY KIS TÁLBAN)
1 evőkanál chilipor
1 teáskanál őrölt kömény
0,5 teáskanál őrölt oregánó
0,5 teáskanál fokhagymás só
2 evőkanál víz
Elkészítés
Melegítsd elő a gáz-, faszenes vagy pellet grillt 204 °C-ra. Közben egy nagy, visszazárható ételtároló zacskóban keverd össze a steaket, a hagymát, a paprikákat és a fajita fűszerkeveréket; keverd el egy tálban, vagy forgasd át a zacskót, hogy mindent bevonjon.
Helyezd a fajita serpenyőt az előmelegített grillre. Amikor a serpenyő felforrósodott, kend ki vékonyan sütőolajjal, és terítsd el rajta egyenletesen a steaket és a zöldségeket. Süsd 4-6 percig, vagy amíg a hús el nem éri a kívánt sültséget, és a zöldségek roppanósra nem puhulnak. Vedd le a serpenyőt a grillről a fogantyúvédővel, és tálaláshoz tedd a fatalpra. Csavarj friss limelét a húsra és a zöldségekre.
Kanalazd a steaket és a zöldségeket az egyes tortillák közepére. Tedd a tetejére a tejfölt, a salsát és bármilyen más feltétet, amit szeretnél. Hajtsd fel az egyes tortillák oldalait a töltelékre, és nyomd össze, hogy záródjon.
