Egész csirke egy doboz sörön ülve, indirekt hőn sütve, így a hús szaftos marad, a bőre pedig ropogósra pirul.
Hozzávalók
1 egész csirke, kb. 1,8 kg
1 nagy doboz sör
2 evőkanál só
1 teáskanál fekete bors
3 evőkanál a kedvenc száraz fűszerkeverékedből
2 evőkanál növényi olaj
Elkészítés
Távolítsd el a nyakat és a belsőségeket, dobd ki. Öblítsd le a csirkét belül és kívül; töröld szárazra papírtörlővel. Kend be a csirkét vékonyan olajjal, majd dörzsöld be kívül-belül sóval, borssal és a száraz fűszerkeverékkel. Tedd félre.
Melegítsd elő a grillt MAGAS fokozaton.
Nyisd ki a sörösdobozt, és önts ki belőle felét. Tedd a dobozt egy stabil felületre. A csirke combjait két kézbe fogva ültesd rá a csirke üregét a sörösdobozra.
Az egyik égőt teljesen kapcsold ki, a másikat állítsd KÖZEPESre. Tedd a dobozon ülő csirkét a kikapcsolt oldalra, az indirekt sütési módszerhez. Egyensúlyozd ki a madarat a két combján és a dobozon, mint egy háromlábú állványon. Győződj meg róla, hogy jól egyensúlyban van, mielőtt lezárod a fedelet.
Süsd a madarat KÖZEPES indirekt hőn körülbelül 1 óra 15 percig, vagy amíg a maghőmérséklet a mellben eléri a 77 °C-ot, a comb legvastagabb részén pedig a 82 °C-ot.
Óvatosan vedd le a grillről sütőkesztyűvel. Hagyd pihenni 10 percig, mielőtt eltávolítod a dobozt. Vigyázz, ne löttyintsd ki, a tartalma forró. Szeleteld fel a csirkét, és azonnal tálald.
