1 csésze kukoricaszem (a legjobb friss, grillezett kukoricáról)
2 csésze reszelt cheddar sajt
1 csésze morzsolt kékpenészes sajt
6 tortilla lap
Elkészítés
Tedd a csirkét és a pácot egy visszazárható fagyasztózacskóba, és pácold a
hűtőben 1-4 órán át.
Melegítsd elő a grillt KÖZEPES fokozaton, kezeld be a sütőrácsokat, hogy ne ragadjon, és a bordázott oldalon grillezd a csirkemelleket a tökéletes sütésnyomokért. Grillezd a csirkemelleket közvetlenül 15-20 percig, vagy amíg a maghőmérséklet eléri a 74 °C-ot. 4-5 percenként fordítsd át, a 10 órás és 2 órás pozícióban, hogy szép keresztben grillnyomokat kapj.
Vedd le, és hagyd állni; ha kihűlt, vágd a csirkét kis kockákra vagy vékony szeletekre. Vedd vissza a grillt KÖZEPES-ALACSONY hőre.
MINDEN EGYES QUESADILLÁHOZ
Tegyél egy tortillát a vágódeszkára, és szórj rá egy kis sajtot. Tedd a tetejére egy kevés feltétet mindegyikből és a grillezett csirkét, végül még több sajtot és egy másik tortillát. A sajt felül és alul, belül is segíti, hogy a quesadilla jobban összetapadjon.
Tedd közvetlenül a sütőrácsra, és grillezd 5 percig. Nyisd fel a fedelet, fordítsd át egy nagy lapáttal, és grillezd további 5 percig. Hagyd állni 5 percig, majd vágd 4-6 darabra a tálaláshoz. Jó étvágyat!
