Broil King
Csirke / Szárnyas

Cajun fűszerkérgű (blackened) csirke

Ropogós, sötétre sült fűszerkéreggel borított, lédús csirke, a klasszikus louisianai blackened technikával grillezve.

Cajun fűszerkérgű (blackened) csirke

Hozzávalók

  • 1 kg csirkemell vagy csirkecomb
  • FŰSZERKEVERÉK
  • 2,5 evőkanál füstölt pirospaprika
  • 2 teáskanál hagymapor
  • 2 teáskanál kristálycukor
  • 2 teáskanál fokhagymapor
  • 2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • 3/4 teáskanál cayenne bors (1,5 a csípősebb verzióhoz)
  • 2 teáskanál durva só
  • 1 teáskanál fekete bors

Elkészítés

  1. Helyezd a grillrácsot bordázott oldalával felfelé.
  2. Melegítsd elő a grillt 230°C-ra.
  3. Tedd a csirkét egy tálba vagy zárható zacskóba.
  4. Keverd össze a fűszereket az olajjal egy locsoló-szettben.
  5. Öntsd a fűszeres keveréket a csirkére, és forgasd át alaposan.
  6. Fektesd a csirkét a rácsra 45 fokos szögben.
  7. Süsd negyedfordulatonként 4 percig.
  8. Addig süsd, amíg a maghőmérséklet eléri a 74°C-ot.
  9. Vedd le, és pihentesd 5-10 percig tálalás előtt.
← Összes recept