Pácolt sertéskaraj

Elkészítés

1. Tedd a pác hozzávalóit a jég kivételével egy lábasba, és forrald fel.
2. Add a jeget a felforralt páchoz a hűtéshez, majd merítsd bele a sertéskarajokat 1-12 órára.
3. Ha füstöt szeretnél hozzáadni, készítsd elő a pelletes dobozunkat, és helyezd a rács alá.
4. Melegítsd elő a grillt magas hőfokon, amíg a pelletes doboz füstölni kezd.
5. Vedd ki a karajokat a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel.
6. Csökkentsd a grill hőfokát közepesre, és helyezd a karajokat a pelletes dobozzal ellentétes oldalra.
7. Grillezd mindkét oldalát 6 percig, 3 percenként az ellenkező irányba fordítva a tökéletes grillnyomokért.
8. Az utolsó fordítás után kend be a karajokat a kedvenc szószoddal, és hagyd karamellizálódni a hátralévő időben.