Nyersen feldarabolt és infúziósan vajjal befecskendezett pulyka, amely darabokban szaftosabbra és egyenletesebbre sül, mint az egészben sütött.
Hozzávalók
1 egész pulyka vagy feldarabolt egész pulyka
Broil King KC BBQ fűszerkeverék
1 csésze (250 g) olvasztott vaj
Friss kakukkfű
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt KÖZEPES, 177°C-os hőfokra.
Egy nyers pulyka feldarabolásával több húst nyersz, mint egy megsült pulyka szeletelésével. Dolgozz türelmesen, és kövesd a természetes elválasztási pontokat a mell és a bordakosár, valamint a comb és a mell között.
Miután feldaraboltad, kend be a pulykadarabokat vajjal, és bőségesen fűszerezd be Broil King KC BBQ fűszerkeverékkel.
Mivel a mellhús szárad ki a legkönnyebben, nedvességet kell adnunk hozzá. Keverd össze egy tálban a maradék vajat, a kakukkfüvet és egy kevés fűszerkeveréket, majd a Broil King páclé-injektorral fecskendezd a vajas keveréket közvetlenül a mellekbe.
Ha mindent befűszereztél, tedd a húst a Broil King sütőkosárba, és zárd le a fedelét. Nagy madaraknál több kosárra lehet szükség, vagy a pulykát közvetlenül a sütőrácson és a melegítőrácson is megsütheted.
A sütés alatt 2-3 alkalommal locsold meg a pulykát a vajas keverékkel.
Vedd le a hőről, amint a maghőmérséklet eléri a 77°C-ot.
A teljes sütési idő a madár méretétől függően változhat.
