90 dkg Certified Angus Beef csont nélküli felsál vagy lapocka steak
1 1/2 teáskanál tört ánizsmag (édeskömény)
2 teáskanál oregánó
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt cayenne bors
45 dkg fettuccine tészta
2 evőkanál vaj
3-4 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1/4 csésze lila hagyma, apróra vágva
1/2 csésze parmezán sajt, gyalulva
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt MAGAS fokozaton, és kend be a rácsokat olajjal, hogy ne ragadjon.
Keverd össze egy kis tálban az ánizsmagot, oregánót, pirospaprikát, fekete borsot, sót és cayenne borsot fűszerkeverékké. Dörzsöld be vele a steak mindkét oldalát.
Tedd a steaket a forró rácsra, és vedd vissza a hőt KÖZEPESRE. Grillezd oldalanként kb. 5 percig közepes átsültségig. Pihentesd a húst 5 percig szeletelés előtt.
Vágd a rostokra merőlegesen vékony szeletekre. Közben főzd meg a fettuccine tésztát egy nagy lábas forrásban lévő vízben kb. 9 percig, a kívánt állagig.
Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben, add hozzá a fokhagymát és a lila hagymát, és pirítsd 3-5 percig, amíg megpuhul. Vedd le a tűzről.
Add hozzá a leszűrt tésztát és a parmezánt, majd forgasd össze. Tedd a tetejére a hússzeleteket, és tálald.
