Ropogós tortilla füstös sajttal, érett avokádóval és friss zöldségekkel megtöltve, csípős salsával és tejföllel tálalva.
Hozzávalók
2 avokádó, szeletelve
2 evőkanál frissen facsart lime-lé
2 paradicsom, kimagozva és felkockázva
1/2 lila hagyma, finomra vágva
1/2 sült piros paprika, felkockázva
1/4 csésze koriander, aprítva
1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1 teáskanál chilipor
Só és bors ízlés szerint
1/4 teáskanál csípős piros paprikaszósz
2 csésze füstölt cheddar/Monterey Jack sajt, reszelve
6 közepes búza tortilla lap
1/2 csésze tejföl
CSÍPŐS SALSA
1 kis lila hagyma, aprítva
1/2 teáskanál só
2 lime leve
4 jalapeño paprika, kimagozva és finomra vágva
4 közepes paradicsom, aprítva
1 csésze aprított koriander
Elkészítés
Szeleteld vékonyra az avokádót, és forgasd össze a lime-lével. Egy másik tálban keverd össze a paradicsomot, lila hagymát, piros paprikát, koriandert, fokhagymát, chiliport, csípős szószt, sót, borsot és a sajtokat.
Melegítsd elő a grillt KÖZEPES fokozaton 10 percig, vedd vissza ALACSONYRA, és kend be a rácsokat enyhén olajjal. Helyezz 3 tortillát a munkalapra. Rakd rájuk az avokádószeleteket. Kanalazd rá a sajtos keveréket, és oszd el egyenletesen, szélet hagyva. Fedd le a maradék tortillákkal.
Tedd a tortillákat közvetlenül a sütőrácsra, és grillezd oldalanként kb. 3 percig, óvatosan megfordítva egy nagy spatulával. Tedd át egy fa vágódeszkára, és pihentesd 3-5 percig, mielőtt nagy késsel vagy pizzavágóval cikkekre vágod.
Tálald csípős salsával és tejföllel.
Tedd az aprított hagymát egy tálba, szórd meg sóval, csavard rá a lime levét, és hagyd állni 15-20 percig. Add hozzá az aprított jalapeñót, paradicsomot és koriandert a hagymához, és keverd el. Azonnal tálald.
