Grillen ropogósra pörkölt kelbimbó frissen, csípős halszószos-lime-os öntettel és korianderrel.
Hozzávalók
90 dkg kelbimbó, megmosva, kicsumázva és félbevágva
1 teáskanál durva só
2 evőkanál semleges ízű, magas füstpontú olaj (pl. rizskorpa-, repce- vagy szőlőmagolaj)
3 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál lime-lé
1 evőkanál juharszirup
1 evőkanál halszósz
1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
1/2 madárszem chili, finomra vágva vagy 1 teáskanál chilipaszta
egy maréknyi koriander, aprítva
Elkészítés
Egy nagy keverőtálban forgasd össze az előkészített kelbimbót, a durva sót és az olajat.
Melegítsd elő a grillt magas hőre (kb. 260 °C) egy Broil King grill wokkal vagy sütőkosárral.
Amíg a grill melegszik, készítsd el a halszószos-lime-os öntetet. Keverd össze az olívaolajtól a madárszem chiliig a hozzávalókat.
Amikor a grill forró, süsd a kelbimbót a grill wokban 15-20 percig, amíg szépen meg nem pörkölődik és át nem sül.
Forgasd össze a pörkölt kelbimbót egy nagy keverőtálban a halszószos-lime-os öntettel, néhány kanállal egyszerre. Ízesítsd ízlés szerint. Díszítsd egy kis lime-lével és aprított korianderrel. Tedd át egy tálra, és tálald.
