Roston sült kolbász karamellizált hagymával és paprikával, sörrel és fűszerekkel megbolondítva, friss zsemlében tálalva.
Hozzávalók
4 kolbász
1 amber (borostyán) sör
8 zsemle vagy kenyérszelet
1 piros paprika, felszeletelve
1 fej hagyma, félbevágva és felszeletelve
1 citrom, félbevágva
1 evőkanál oregánó
1 evőkanál bazsalikom
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál bors
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál chilipehely
olívaolaj
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt vagy pellet grillt KÖZEPES hőre, 204 °C-ra. A grill bal oldalára tegyél egy nagy serpenyőt vagy sütőtálat. Csorgass bele olívaolajat, majd tedd rá a hagymát és a paprikát. A kolbászokat tedd közvetlenül a grillrácsra a túloldalon, és forgasd őket, hogy ne égjenek meg. A paprikát és a hagymát gyakran kevergesd, amíg a hagyma karamellizálódni kezd.
Add a sört és a fűszereket a paprikához és hagymához. Grillezd a kolbászokat 20 percig, amíg átsülnek, majd szeleteld fel és add a paprikához-hagymához. A citrom feleit vágott felükkel lefelé grillezd, amíg aranybarnák nem lesznek. Facsard bele a levüket, vedd ki a magokat, majd add a citromfeleket is hozzá, és keverd el. A paprika és a hagyma kb. 30 perc alatt puhul meg megfelelően.
A zsemléket vagy kenyeret pirítsd meg a melegítőrácson az utolsó percekben. Ha sajttal tálalod, tedd a zsemlébe a kolbászos-paprikás keveréket, szórd meg reszelt sajttal, és hagyd a melegítőrácson, hogy a sajt megolvadjon.
