Friss, zöldfűszeres argentin chimichurri: a tökéletes kísérő grillezett húsokhoz, gazdag fűszer- és olívaolaj-ízzel.
Hozzávalók
1 csésze koriander, durvára vágva
½ csésze petrezselyem, durvára vágva
1/3 csésze lilahagyma, durvára vágva
4 gerezd fokhagyma, megtisztítva
2 szál újhagyma, durvára vágva
3 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál szárított kakukkfű
3 evőkanál vörösborecet
½ teáskanál só
½ teáskanál bors
½ teáskanál chilipehely
1 teáskanál szárított szömörce (sumac)
3 evőkanál citromlé
kb. 1/3 csésze jó minőségű olívaolaj
Elkészítés
Tedd az összes hozzávalót az olívaolaj kivételével egy aprítóba. Pörgesd meg néhányszor, hogy durvára vágja és összeforgassa a hozzávalókat. Majd alacsony fokozaton turmixold, és közben csorgasd bele az olívaolajat, amíg az egész bekerül. Kapcsold ki az aprítót.
Öntsd egy tálba, és hagyd állni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
