Broil King
Hal és tenger gyümölcsei

Krémes dijoni füstölt lazac

Citromos-mustáros páccal bedörzsölt füstölt lazac, krémes, narancsos dijoni mártással, koktélparadicsommal és csíráztatott magvakkal tálalva.

Krémes dijoni füstölt lazac

Hozzávalók

  • 1 oldal lazac
  • FŰSZERKEVERÉK
  • 1/4 csésze citromlé
  • 2 evőkanál szemcsés mustár
  • 3 evőkanál durva só
  • 2 teáskanál fekete bors
  • DIJONI MÁRTÁS
  • 1 csésze narancslé
  • 1 csésze 35%-os tejszín
  • 2 evőkanál szemcsés mustár
  • 1 evőkanál durva só
  • 1 teáskanál fekete bors
  • DÍSZÍTÉSHEZ
  • 1/2 csésze koktélparadicsom
  • 1 csokor csíráztatott mag

Elkészítés

  1. Vond be a filét a fűszerkeverékhez felsorolt hozzávalókkal.
  2. Béleld ki a fóliát sütőpapírral, tedd rá a filét, és helyezd a füstölőbe.
  3. Hagyd a filét legalább 40 percig füstölődni.
  4. Az utolsó 15 percben add a koktélparadicsomot a füstölőhöz.
  5. Az oldalégőn vagy a tűzhelyen keverd össze a dijoni mártás hozzávalóit.
  6. Hagyd a mártást lassan melegedni, folyamatosan kevergetve, hogy ne kozmáljon le.
  7. Amint a mártás besűrűsödik, vedd le a tűzről.
  8. Díszítsd minden adagot a mártással, a paradicsommal és a csíráztatott magvakkal.
← Összes recept