A klasszikus francia melegszendvics grillen elkészítve: ropogós briósz, sonka, krémes besamel és olvadt gruyère sajt.
Hozzávalók
2 szelet briószkenyér
2-3 szelet sonka
100 ml 35%-os tejszín
50 g gruyère sajt
1 evőkanál szemcsés dijoni mustár
1 evőkanál vaj
1 teáskanál liszt
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés
Kezdd a besamelmártással. Olvaszd fel a vajat egy kis serpenyőben vagy lábasban, majd habverővel keverd simára a lisztet a vajjal. Add hozzá a 35%-os tejszínt, és forrald fel lassan. Ha túl sűrű a mártás, önts hozzá még egy kevés tejszínt. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Ezután grillezd meg a sonkát, és pirítsd meg a briószszeleteket magas hőfokon.
A szendvics összeállításához kend el egyenletesen a mustárt az egyik briószszeleten a grillezett sonkával, majd fedd le a második briószszelettel. Tedd a szendvicset egy sütőtepsire, locsold rá a besamelt, végül szórd meg a reszelt gruyère-rel.
Süsd a grillben magas hőfokon 5-10 percig, amíg a sajt elkezd megpirulni.
