Miután meggyújtottad a parazsat, és beáztattad a cédrusdeszkát, töröld szárazra a deszkát, majd kend rá a pác egy részét a cédrusdeszka egyik oldalára.
Tedd a deszkát a 177°C-ra állított füstölőbe, és hagyd felmelegedni, amíg füstölni nem kezd. Fektesd a lazacot a deszkára, csukd le a fedőt, és hagyd füstölődni körülbelül 25 percig.
