Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a chilipelyhet, és süsd 5 percig, amíg a hagyma aranyszínű lesz. Add hozzá a lazacot és a paradicsomot. Sózd, borsozd ízlés szerint.
Emeld magasra a hőfokot, és süsd 2 percig, folyamatosan kevergetve. Önts rá a vodkát, vedd vissza a hőt, és párold, amíg a folyadék felére csökken. Add hozzá a tejszínt, és párold tovább, amíg ismét felére csökken.
Közben főzd ki a fettuccinét egy nagy lábasban, lobogó sós vízben, al dentére. Szűrd le, és tedd egy meleg tálalótálba. Add hozzá a szószt, és forgasd át egyenletesen. Szórd meg parmezánnal, és díszítsd friss petrezselyemmel.
