Gyömbéres, mézes-bourbonös borjúszegy

Elkészítés

1. Keverd össze alaposan a bourbont, a gyömbérsört és a mézet. Pácold benne a szegyet legalább 2 órán át, ha tudod, egy egész éjszakán át.
2. Vedd ki a szegyet, és bőségesen, egyenletesen szórd meg sóval és borssal.
3. Füstöld 107°C-on 9 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklete eléri a 95°C-ot.
4. Használj vizes tálat, hogy magasan tartsd a páratartalmat a sütőtérben.
5. Szeleteld fel, és jó étvágyat!
6. Vissza a bloghoz