Színes grillezett zöldségek friss salátalevelekkel és meleg kecskesajttal, balzsamecettel meglocsolva.
Hozzávalók
kb. 55 dkg kecskesajt
1 piros kaliforniai paprika, 6 darabra vágva
1 sárga kaliforniai paprika, 6 darabra vágva
1 cukkini, kb. 1 cm-es szeletekre vágva
1 padlizsán, kb. 1 cm-es szeletekre vágva
1 lila hagyma, 6 cikkre vágva
6 nagy (Portobello) gomba, megtörölve, szárától megfosztva
0,6 dl olívaolaj
só ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
kb. 1,5 liter vegyes salátalevél, megmosva és tépkedve
1 evőkanál friss kakukkfű, aprítva
1 evőkanál friss petrezselyem, aprítva
egy löttyintés balzsamecet
Elkészítés
A kecskesajt szép szeleteléséhez vegyél egy bögre nagyon forró vizet és egy vékony pengéjű kést. Mártsd a kést a vízbe, majd vágj le egy szelet sajtot. Ismételd, amíg 6 szeleted lesz. Tedd a sajtot laposan egy grilltálcára vagy kis sütőlapra.
Melegítsd elő a grillt MAGAS fokozaton.
Rendezd el az előkészített zöldségeket egy tálcán, és kend be könnyedén olívaolajjal. Fűszerezd sóval, borssal és aprított friss kakukkfűvel.
Vedd vissza a hőt KÖZEPES-ALACSONY fokozatra.
Grillezd a zöldségeket külön-külön, épp csak puhára. A paprika kb. 2 perc, a gombakalap, a cukkini, a padlizsán és a hagyma egyenként kb. 4 perc.
Miközben a zöldségeket sütöd, tedd a kecskesajtos grilltálcát vagy sütőlapot a grill felső polcára. A sajt csak épp meleg legyen, ne forró.
Tálaláskor rendezd el a zöldségeket szépen a tányérokon, és helyezz néhány vegyes salátalevelet minden adag közepére. Tedd a tetejére egy szelet meleg kecskesajtot. Locsold meg extra szűz olívaolajjal és balzsamecettel. Szórd meg egy kevés aprított friss petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal.
