Karamellizált gyümölcsnyársak vajas, narancslikőrös mázzal: könnyed, elegáns desszert egyenesen a grillről.
Hozzávalók
3 kajszibarack, kemény és friss
3 füge, kemény és friss
2 szelet ananász, 2,5 cm vastag
2 mandarin
2 banán, kemény és friss
2 piros alma (red delicious)
1 evőkanál friss citromlé
8 dkg sózatlan vaj
6 dkg porcukor
1 evőkanál friss narancslé
1 evőkanál reszelt narancshéj
1 evőkanál Grand Marnier
Elkészítés
Vágd félbe a kajszibarackokat, távolítsd el a magokat. Vágd le a fügék szárát, és hosszában negyedeld őket. Vágd kockákra az ananászszeleteket. Hámozd meg a mandarinokat, és negyedeld őket úgy, hogy a hártya rajtuk maradjon. Hámozd meg a banánokat, és vágd 2,5 cm-es szeletekre. Hámozd meg az almákat, negyedeld, távolítsd el a csutkát, majd vágd keresztben darabokra. Hintsd meg az almát és a banánt citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
Húzd fel a gyümölcsöket vegyesen 6 nyársra úgy, hogy almával és ananásszal kezded és zárod a sort. A szószhoz olvaszd fel a vajat egy kis lábasban. Keverd hozzá a porcukrot, majd a Grand Marnier-t, a narancslevet és a narancshéjat. Kend meg a nyársakat a szósszal. Süsd KÖZEPES hőfokon 5-6 percig, gyakran megkenve a szósszal, és forgatva, hogy egyenletesen piruljon. Tálald melegen a megmaradt szósszal.
