Selymes, házias mártás a nyárson sült pecsenye lecsöpögő szaftjából: a sült hús igazi kísérője.
Hozzávalók
a pecsenye szaftja és lecsöpögő leve
5 dl csirkealaplé, felmelegítve
3 dkg liszt
Elkészítés
Tedd a csepegtetőtálat az oldalégőre ALACSONY hőfokon. Add a lisztet a szafthoz, és kevergesd, amíg buborékozni nem kezd. Folytasd a sütést és kevergetést 1-2 percig, hogy a nyers lisztíz eltűnjön. Lassan, habverővel keverd hozzá a csirkealaplevet, folyamatosan kevergetve forrald fel. A kívánt sűrűséghez adj még hozzá csirkealaplevet vagy vizet.
