Karamellizált ananásszal és koktélcseresznyével a tetején sült, puha piskótatészta, egyenesen a grillről. A klasszikus fordított torta füstös, grillezett változata.
Hozzávalók
60 g vaj
100 g barna cukor
1/2 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál friss gyömbér, reszelve
1 teáskanál frissen facsart citromlé
6 szelet friss ananász, vagy helyette: 3 alma, körte vagy más kemény friss gyümölcs, meghámozva és felszeletelve
6 koktélcseresznye
75 g vaj
100 g cukor
2 tojás, könnyedén felverve
1/2 teáskanál vanília
1/4 teáskanál só
155 g finomliszt
2 teáskanál sütőpor
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt KÖZEPES fokozaton 10 percig. Állítsd be a hőfokot úgy, hogy a hőmérő folyamatosan 176°C-ot mutasson. Próbáld közvetett hővel sütni, néhány égő bekapcsolva, mások kikapcsolva. Bal és jobb oldal be, középső ki.
A tésztához: keverd össze a vajat, a cukrot, a fahéjat és a gyömbért, majd kend egy vastag, grillálló 25 cm-es sütőforma aljára, lehetőleg öntöttvas vagy bevont öntöttvas formába. Rendezd rá a gyümölcsöt, és locsold meg a citromlével.
Egy külön tálban keverd habosra a vajat és a cukrot, amíg könnyű és pihe-puha lesz. Add hozzá a tojást, a vaníliát és a sót, és keverd simára. Add hozzá a lisztet és a sütőport, és keverd egy percig. Öntsd a tésztát a gyümölcsrétegre.
Helyezd a formát a grill bal oldalára, és kapcsold ki a bal oldali égőt. Csukd le a tetőt, és süsd, amíg a torta teteje rugalmasan visszaugrik, körülbelül 45 percig. Figyeld gyakran a grill tetején lévő hőmérőt, és állítsd be a hőfokot úgy, hogy 176°C maradjon.
