Friss lazacból, kaporral és görög joghurttal készült, lédús grillburger, krémes kapribogyós majonézzel. Könnyű, mégis laktató választás a klasszikus marhahúsos pogácsa helyett.
Hozzávalók
A BURGEREKHEZ
0,7 kg friss lazac (bőr és szálka nélkül)
3/4 teáskanál citromos bors
1/2 teáskanál füstölt tengeri só
4 evőkanál görög joghurt
180 ml Panko zsemlemorzsa
2 evőkanál friss kapor (finomra aprítva)
A KAPRIBOGYÓS MAJONÉZHEZ
120 ml majonéz
2 evőkanál kapribogyó (finomra kockázva)
1 evőkanál friss citromlé
Elkészítés
Távolíts el minden szálkát a lazacból, és vágd késsel egészen finomra.
Tedd a felaprított lazacot egy nagy keverőtálba.
Add hozzá az ÖSSZES burgerhozzávalót.
Egy kanállal (vagy kézzel) keverd össze, amíg összeáll.
Oszd négy adagra.
Formálj mindegyik adagból pogácsát, és helyezd egy darab sütőpapírra.
Amikor mindegyik pogácsa kész, tedd őket a hűtőbe 30-60 percre, hogy megdermedjenek.
Amíg a pogácsák hűlnek, keverd össze egy tálban a kapribogyós majonéz hozzávalóit, és tedd a hűtőbe.
A BURGEREK GRILLEZÉSE
Hevítsd a grillt közepes-magas hőfokra (körülbelül 190°C).
Amikor a grill felforrósodott, kend be a rácsokat egy kevés olajjal (én avokádóolajat használtam).
Vedd ki a pogácsákat a hűtőből, és helyezd a forró grillre.
Süsd körülbelül 3,5-4 percig, majd óvatosan fordítsd meg.
Süsd további 3,5-4 percig.
A kész burgerek maghőmérséklete 60°C legyen. NE SÜSD TÚL!
Vedd le a kész burgereket.
Helyezd a kedvenc zsemlédbe (ha szereted, pirítsd meg).
Díszítsd a kapribogyós majonézzel (és bármilyen más feltéttel, amit szeretnél).
