Karibi hangulatú mini burgerek: csípős-fűszeres jerk pácban érlelt, foszlósra tépkedett csirke, friss mangós chutney-val koronázva. Egy harapás, és máris a tengerparton érzed magad.
Hozzávalók
4 db csirkemell
1 csésze jerk pác (a Grace Jamaican Jerk Sauce kiváló választás)
Mini burgerzsemle
A MANGÓS CHUTNEY-HOZ
1/2 db vöröshagyma, felkockázva
1 db jalapeño paprika, felkockázva
1 evőkanál koriander, felaprítva
1 db nagy mangó, apró kockákra vágva
1 evőkanál scotch bonnet szósz
1 evőkanál só
1 db lime leve
Elkészítés
Vond be alaposan a csirkét a jerk páccal, és hagyd állni a hűtőben akár 2 órán át. Egy tálban keverd össze a mangós chutney hozzávalóit, alaposan elkeverve, majd hagyd állni akár 1 órán át. Melegítsd elő a grillt KÖZEPES-MAGAS fokozaton, fűszerezd be a sütőfelületet, majd grillezd a csirkemelleket közvetlenül a rácson a szép grillnyomokért, oldalanként akár 15-15 percig. Korán kend meg a maradék páccal, hogy alaposan beborítsa a felületet, és süsd, amíg a maghőmérséklet eléri a 77°C-ot. Vedd le a csirkemelleket, és tépkedd foszlósra, ehhez ajánljuk a Broil King húskarmokat. Keverj hozzá egy kis friss jerk szószt. Halmozd a foszlós jerk csirkét a zsemlékre, és tedd rá a mangós chutney-t. Tálald és élvezd, mon!
