Friss spenóttal és citromhéjjal dúsított csirkeburger, melyhez füstös-édes sült paprikás szósz dukál. Könnyed, mégis laktató választás a grillrácsról.
Hozzávalók
90 dkg darált csirkehús
45 dkg fagyasztott spenót, felengedve, lecsöpögtetve és felaprítva
6 újhagyma, felaprítva
2 tojás, enyhén felverve
6 evőkanál parmezán sajt
4 teáskanál citromhéj
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1 teáskanál pirospaprika
só és bors, ízlés szerint
8 szezámmagos zsemle
SÜLT PAPRIKÁS SZÓSZ
2 nagy sült piros paprika, meghámozva és kimagozva
8 újhagyma, felaprítva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
4 evőkanál olívaolaj
4 teáskanál dijoni mustár
2 teáskanál méz
1 1/2 teáskanál friss bazsalikom, felaprítva
só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Elkészítés
Egy nagy keverőtálban lazán keverd össze a darált csirkehúst, a spenótot, az újhagymát, a tojást, a parmezánt, a citromhéjat, a fokhagymát, a pirospaprikát, a sót és a borsot. Formázz belőle 8 pogácsát, és hűtsd 30 percig.
A burgerek grillezéséhez: melegítsd elő a grillt KÖZEPES/MAGAS fokozaton, és olajozd be bőségesen a rácsot, hogy ne ragadjon. Helyezd rá a pogácsákat, és vedd vissza a hőt KÖZEPESRE. Süsd a pogácsákat oldalanként 3 percig, ügyelve arra, hogy ne nyomkodd le őket.
Vedd vissza a hőt ALACSONYRA, és süsd tovább oldalanként még 3 percig, amíg szaftos, de teljesen átsült nem lesz. A sütés utolsó 2 percében pirítsd meg enyhén a zsemléket. Tálald pirított szezámmagos zsemlén, sült paprikás szósszal a tetején.
Szósz: pirítsd meg nagyon óvatosan a hagymát és a fokhagymát. Tedd a maradék hozzávalóval együtt egy aprítógépbe, és turmixold simára.
