Fűszerezett darált húsból formázott, nyárson grillezett kebab, friss citromos-mentás mártogatóssal és ropogós zöldségekkel. A keleti grillkultúra egyszerű, mégis lenyűgöző klasszikusa.
Hozzávalók
45 dkg darált sertéshús
2 nagy paradicsom
citromhéj
menta
1 uborka
tejföl (vagy joghurt)
rukkola
feta sajt
só és bors
Elkészítés
Fűszerezd a darált sertéshúst durva sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Formázd a darált húst a kebab pálcákra kb. 2 cm átmérőjűre, a pálca végén helyet hagyva a fogáshoz.
Grillezd KÖZEPES-MAGAS hőfokon, amíg a kebab belső hőmérséklete eléri a 71 °C-ot.
A szószhoz keverj aprított citromhéjat és mentát tejfölbe vagy zsíros joghurtba, majd ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Tálald nagy kockára vágott paradicsommal, uborkával, friss rukkolával és feta sajttal.
