Japán stílusú zöldségnyársak grillen, szója-juharsziruppal lakkozva. A cremini gomba, a shishito paprika és a kaliforniai paprika füstös, édeskés-sós harmóniája egyetlen falatban.
Hozzávalók
kb. 225 g cremini gomba, szár nélkül
kb. 225 g shishito paprika
1 kaliforniai paprika, kb. 2,5 cm-es kockákra vágva
magas füstpontú olaj, például rizskorpa-, repce- vagy szőlőmagolaj
durva só
¼ csésze szójaszósz vagy tamari
2 evőkanál rizsecet
1 evőkanál juharszirup
1 gerezd fokhagyma, zúzva
½ teáskanál reszelt gyömbér
aprított újhagyma vagy friss koriander a díszítéshez
Elkészítés
Készítsd elő a nyársakat. Húzd fel a cremini kalapokat, a shishito paprikákat és a kaliforniai paprika darabjait felváltva a Broil King dupla ágú nyársakra, nyársanként körülbelül hat darab zöldséget. Tedd az előkészített nyársakat egy vágódeszkára, és csorgasd meg olajjal. Szórd meg néhány csipet durva sóval.
Melegítsd elő a grillt magas fokozaton (körülbelül 260°C-ra).
Amíg a grill melegszik, egy kis tálban verd habosra a szójaszósztól a reszelt gyömbérig tartó hozzávalókat a máz elkészítéséhez.
Amikor a grill forró, süsd a zöldségnyársakat oldalanként körülbelül 2 percig, amíg szépen megpirulnak és éppen átsülnek. A Broil King kenőecsettel kend rá a szója-juharszirupos mázat a zöldségekre.
Tedd a megsült nyársakat egy nagy tálra, és díszítsd aprított újhagymával vagy korianderrel. Csurgass rá még néhány kanál mázat, hagyd kissé kihűlni, és tálald.
