A lassan párolt sárgarépát mézes-narancsos lé vonja be fényes mázzal, a friss menta pedig üdítő kontrasztot ad. Elegáns, mégis egyszerű köret bármilyen grillfogás mellé.
Hozzávalók
1,36 kg sárgarépa
4 evőkanál méz
2 evőkanál növényi olaj
1 csésze friss narancslé
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál friss reszelt gyömbér
fél csésze víz
2 gerezd fokhagyma, aprítva
2 evőkanál apróra vágott friss menta
2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
só és bors, ízlés szerint
Elkészítés
Hevíts növényi olajat egy nagy serpenyőben MÉRSÉKELT (MEDIUM) hőfokon. Add hozzá a sárgarépát, és süsd, amíg enyhén megpirul, kb. 3 percig, majd kevergetve pirítsd tovább. Sózd, borsozd, és add hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a mogyoróhagymát. MÉRSÉKELT-ALACSONY (MEDIUM-LOW) hőfokon, időnként megkeverve süsd, amíg a mogyoróhagyma megpuhul, 5-7 perc. Add hozzá a mézet, a narancslevet, a szójaszószt és a vizet.
Fedd le, és lassan párold a sárgarépát, időnként megkeverve, amíg a répa megpuhul, és a lé mázzá sűrűsödik, 30-40 perc. Tálaláskor szórd meg apróra vágott mentával.
