Tökéletes steak quesadilla délnyugati lime-os pácban
Lédús, grillezett steak fűszeres lime-os pácban, ropogós quesadillába zárva, friss zöldségekkel és olvadós sajttal. Igazi délnyugati ízrobbanás, ami minden grillpartin sztár lesz.
Hozzávalók
2 steak, lehetőleg New York Strip, 2,5 cm vastag
8 db 20 cm-es búzatortilla
DÉLNYUGATI LIME-OS PÁC
0,5 dl lime-lé
0,5 dl olívaolaj
2 evőkanál római kömény
2 evőkanál paprika
1 teáskanál cayenne-bors
1 teáskanál durvára tört fekete bors
1 evőkanál durva só
1 evőkanál fokhagymapor
QUESADILLA TÖLTELÉK
Kukoricaszemek
Fekete bab
Újhagyma
Bőven friss koriander
Felszeletelt avokádó
Vékonyra gyalult radicchio
Monterey Jack sajt
Elkészítés
Készítsd el a pácot, tedd bele a steakeket, és pácold legfeljebb 45 percig.
Hevítsd fel a grillt MAGAS fokozaton. Vedd vissza KÖZEPESRE, és grillezd a steakeket véresre, körülbelül 6 perc alatt, kétszer megforgatva. Pihentesd, majd vágd vékony szeletekre. A kívánt készültség eléréséhez kövesd a Tökéletes steak grillezési útmutatót.
Keverd össze a kukoricát, a babot, az újhagymát és a koriandert, majd oszd el a keveréket 4 tortillán. Tedd rá az avokádót és a steaket, végül szórd meg radicchióval és sajttal. Fedd le a maradék tortillákkal.
Vedd vissza a hőt ALACSONY fokozatra, helyezd a quesadillákat a sütőrácsra, és grillezd körülbelül 3 percig, fordítsd el 90 fokkal, süsd további három percig, majd fordítsd át, és ismételd meg. Tedd vágódeszkára, és felszeletelés előtt hagyd állni néhány percig.
