Tüzes portugál peri-peri pác füstölt csípős paprikával és fokhagymával, amely mély, karakteres ízt ad a grillezett csirkének. Csípős kedvelőknek kötelező darab.
Hozzávalók
0,5 kg madárszem chili (Bird's Eye)
4 gerezd fokhagyma
5 ml (1 teáskanál) paprika
1 csokor koriander
½ csokor bazsalikom
1 dl növényi olaj
1 citrom (leve és héja)
Só
Elkészítés
Hevítsd a Broil King pellet- vagy gázgrilledet füstölődobozzal 150 °C-ra, és füstöld a fokhagymát és a chilit 30 percig.
Tedd az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe, és turmixold simára.
Ízesítsd sóval.
Pácold a csirkét egy éjszakán át, és/vagy tegyél félre a szószból tálaláshoz.
