Az amerikai klasszikus: vékonyra szeletelt, pirított marhasteak karamellizált zöldségekkel és olvadós provolone sajttal, ropogós kifliben. Ehhez a recepthez planchára lesz szükséged, bármelyik modellünk megfelel, ami illik a grilledhez.
Hozzávalók
HOZZÁVALÓK
3 New York striploin steak, zsírjától megtisztítva és Perfect Steak pácban pácolva
3 kaliforniai paprika, felszeletelve
2 nagy fej vöröshagyma, felszeletelve
8 gomba, felszeletelve
Bagett- / hoagie-kifli, 8 db félbevágva
Provolone sajt, 16 szelet (szendvicsenként 2)
Fokhagymás vaj a kiflik megkenéséhez
Perfect Steak pác és fűszerkeverék
Elkészítés
Tisztítsd meg a steakeket a felesleges zsírtól, és pácold 1 órán át egy visszazárható zacskóban.
Amíg a steakek pácolódnak, mosd meg és szeleteld fel az összes zöldséget, vágd félbe a kifliket, és kend meg a belsejüket fokhagymás vajjal vagy majonézzel. Tedd félre későbbre.
Helyezd be a pontosan illeszkedő plancha betétet, és hevítsd fel a grillt, vagy kapcsold be az infravörös égőt. Vedd ki a steakeket a pácból, töröld szárazra, és fűszerezd sóval és frissen őrölt borssal. A Tökéletes steak grillezési útmutató szerint grillezd a steaket véresre (összesen kb. 4 perc), vedd le, és hagyd kihűlni.
Egy magas füstpontú olajat permetezz a planchára, hagyd felforrósodni, majd add hozzá a felszeletelt zöldségeket. Amint a zöldségek elkezdenek megpuhulni, fűszerezd Broil King Perfect Steak fűszerrel és sóval.
Szeleteld a steaket enyhe ferde szögben, a rostokra merőlegesen, majd add a szeletelt steaket a zöldségkeverékhez a planchán.
Süsd tovább, amíg a hús és a zöldségek együtt karamellizálódnak, közben ellenőrizd a fűszerezést és mindkettő készültségét.
Vedd le a húst és a zöldségeket, kapard tisztára a planchát, és tedd rá a kifliket vajas oldalukkal lefelé, és 1 percig ne mozgasd őket. Ellenőrizd a pirultságot, majd vedd le, vagy pirítsd tovább ropogósra. Tedd a kifliket a melegítőrácsra, és tegyél provolone sajtot a felső és az alsó felükre is. Szendvicsoldalanként 1 szelet félbevágott provolone.
Állítsd össze a szendvicset: vedd a pirított, olvadt sajtos hoagie-kiflit, és töltsd meg a steak, paprika és gomba keverékével.
Zárd össze a szendvicset, vágd félbe, és élvezd a választott körettel.
