Hússzerű, kalapos portobello gomba grillen sütve, prosciuttóval, parmezánnal, pestóval és sült paprikával megpakolva. Igazi mediterrán falat, ami önmagában is megállja a helyét.
Hozzávalók
2 piros kaliforniai paprika, megpirítva
8 közepes portobello gomba
1 db 100 g-os parmezán sajt tömb
8 vékony szelet prosciutto
8 koktélparadicsom, félbevágva
1/2 csésze pestó szósz
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt MAGAS fokozaton. Tedd rá a piros paprikákat a rácsra, és pirítsd minden oldalukon feketére, közben forgatva. Vedd le a grillről, és hűtsd ki egy vágódeszkán. Amikor már kezelhető, húzd le a fekete héját, távolítsd el a szárát és a magjait, majd szeleteld fel.
A parmezánhoz használj zöldséghámozót, és vágj le hosszú szeleteket a sajttömbről.
A portobello gomba előkészítéséhez távolítsd el a szárakat, és tedd félre (a szárakból később levest vagy gombaszószt készíthetsz).
Kend be a gombakalapok sima tetejét olívaolajjal. Kenj 1 teáskanál pestót a kalap lemezes oldalára. Tegyél rá egy szelet prosciuttót, egy szelet parmezánt, 2 darab koktélparadicsomot és 2 szelet sült piros paprikát.
Tedd a gombákat a grillre, és vedd vissza a hőfokot KÖZEPESRE. Süsd 5-7 percig, amíg megpuhul, de még roppanós marad.
