Két egész csirke vajas, csípős szószos bedörzsöléssel, lassan forgó grillnyárson aranybarnára sütve. A bőre ropogós, a húsa szaftos, az illata pedig elárasztja a kertet.
Hozzávalók
2 egész csirke (a miénk darabonként kb. 1,7 kg volt)
1/2 csésze sótlan vaj, kicsit a szobahőmérsékletnél puhábbra hagyva, de még nem folyékony állapotban
1/4 csésze Frank's eredeti csípős szósz (vagy más sűrű, enyhe csípős szósz)
2 teáskanál só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 teáskanál fokhagymapor
1 citrom, hosszában 6 cikkre vágva
Elkészítés
Csatlakoztasd a grillnyárs tartozékot a grillhez.
Vedd ki a középső sütőrácsokat a grillből.
Helyezz egy csepegtetőtálcát (vagy többet) a grillnyárs alá úgy, hogy a csirkék közepe alá kerüljön.
Kapcsold be a grill hátsó nyárssütő égőjét, és melegítsd 200 °C-ra zárt fedéllel.
Egy tálban keverd össze a vajat, a Frank's csípős szószt, a sót, a borsot és a fokhagymaport.
Vedd ki a csirkéket a hűtőből.
Tiszta kézzel kenj egy kevés szószkeveréket mindkét csirke belsejébe, és tegyél 3-3 citromcikket mindegyikbe.
Csirkekötöző zsineggel kösd át mindkét csirkét szorosan.
Győződj meg róla, hogy az első nyársvilla szorosan rögzítve van. Pozícionáld úgy, hogy amikor mindkét csirke a nyárson van, középre kerüljenek.
Húzd fel az első csirkét a nyársra, a szárnyas oldali nyílásával előre, amíg eléri a nyársvillát, majd óvatosan (vigyázz az éles végekre) nyomd rá, amíg a csirke rögzül a nyársvillához.
Húzd fel a második csirkét a nyársra, amíg szorosan az elsőhöz nem simul.
Helyezd a második nyársvillát a nyársra, éles végekkel a második csirke felé, és nyomd erősen, amíg a második csirke is rögzül. Mindkét csirkének szorosan kell ülnie a nyárson, hogy sütés közben ne billegjen.
Nyisd ki a grill fedelét, illeszd a nyárs egyik végét a forgatómotorba, a másik végét pedig támaszd a grill ellentétes oldalára. Ehhez kövesd a grilled gyártójának utasításait.
Indítsd el a forgatómotort, csukd le a fedelet, és süsd 200 °C-on kb. 1 óra 30 percig. Az idő a csirkék méretétől függően változhat. A comb és a mell közé szúrt hőmérőnek 74 °C-ot kell mutatnia.
Állítsd le a forgatómotort, és vedd le a nyársat.
Lazítsd meg és vedd le az első nyársvillát.
Csúsztasd mindkét csirkét egy sütőtálcára, hogy tiszta maradjon a munkaterületed.
Vágd a csirkéket negyedekre vagy nyolcadokra, és tedd a darabokat egy tálalótálra a megsült citromcikkekkel együtt.
Öntsd a csepegtetőtálcákon összegyűlt levet egy tálba. Hagyd a zsírt a tetejére emelkedni, és szedj le belőle egy keveset. Tálald ezt a szaftot a csirke mellé.
Tálald a csirkét sült burgonyával, hasábburgonyával, salátával vagy bármilyen kedvenc körettel. Jó étvágyat!
