Grillen sütött pizzatészta füstös pulled porkkal, karamellizált hagymával, sült paprikával és olvadós Monterey Jack sajttal. A BBQ és a pizza tökéletes találkozása egyetlen falatban.
Hozzávalók
1 adag teljes kiőrlésű pizzatészta
1 hagyma, hosszában félbevágva, majd vastagon szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
1 piros paprika, nagy darabokra vágva
barbecue szósz
pulled pork
reszelt Monterey Jack sajt
Elkészítés
Készítsd el a pizzatésztát a kedvenc recepted szerint, vagy olvaszd ki a fagyasztott tésztát. A könnyű, utolsó pillanatos elkészítés érdekében mi nagyon kicsi (10-13 cm-es) egyszemélyes pizzákká formáztuk a tésztát, és KÖZEPES fokozatra előmelegített grillen sütöttük kb. 2 percig oldalanként, amíg átsült és aranybarna lett. Ezután drótrácson kihűtöttük, és visszazárható zacskóban tároltuk, amíg készen álltunk az összeállításra és sütésre. A tésztaalapok eddig a pontig egy nappal korábban elkészíthetők és szobahőmérsékleten tárolhatók, vagy akár hetekkel korábban a fagyasztóban.
Hevítsd fel az olívaolajat egy 30 cm-es serpenyőben, és add hozzá a szeletelt hagymát. Süsd KÖZEPES-ALACSONY hőfokon, 4-5 percenként megkeverve, amíg aranybarna és édes nem lesz, kb. fél-háromnegyed óra alatt. Hagyd kihűlni. Közben grillezd a piros paprikát puhára, és tedd félre hűlni. Vágd nagyobb kockákra.
Tálalás előtt legfeljebb 3 órával kend meg az alapokat egy kevés barbecue szósszal. Szórj rá egy kevés pulled porkot és karamellizált hagymát, hintsd meg reszelt Monterey Jack sajttal, és tedd a tetejére a piros paprikát. Közvetlenül tálalás előtt süsd vagy grillezd, amíg átmelegszik és a sajt buborékos lesz, kb. 10 percig 190 °C-on.
