Friss fűszerekkel, fokhagymával és citromhéjjal egy éjszakán át pácolt bárányborda, illatos gremolatával. A mediterrán aromák itt valódi ünnepi fogássá emelik a bárányt.
Pácold a bárányt a tálalás előtti estén. Fejtsd le a rozmaring és a kakukkfű leveleit a szárról, és aprítsd össze a petrezselyemmel, a fokhagymával, a babérlevéllel, a citromhéjjal és a borssal. Keverd össze egy tálban az extra szűz olívaolajjal.
Rendezd el a báránybordákat egy nagy sütőtepsin, öntsd rájuk a pácot, és finoman dörzsöld bele a húsba. Fedd le folpackkal, és pácold a hűtőben egy éjszakán át. Tálalás előtt fél órával készítsd elő a rácsokat: kend be olajjal, hogy ne tapadjon.
Melegítsd elő a grillt KÖZEPES fokozaton 5-10 percig. Tedd a báránybordákat a rácsra, és grillezd 20-25 percig, a tökéletes grillnyomokra vonatkozó útmutatást követve. Hagyd 5 percig alufóliával lazán letakarva állni, mielőtt felvágod és tálalod.
