Grillezett nektarin és friss málna ropogós leveles tészta rétegei között, vaníliás tejszínhabbal. Elegáns, könnyű nyári desszert.
Hozzávalók
1 lap leveles tészta
2/3 csésze barackdzsem
25 dkg érett nektarin, félbevágva és kimagozva
1 csésze málna
1 1/4 csésze habtejszín
1 evőkanál porcukor
1 teáskanál vanília
Elkészítés
Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett deszkán kb. 45 x 30 cm-es téglalappá. Tedd egy nagy tepsire, szurkáld meg villával, és hűtsd 30 percig.
Melegítsd elő a grillt, és kend be bőven növényi olajjal a rácsokat. Vedd KÖZEPESRE a hőt, tedd rá a nektarint vágott felével lefelé, és grillezd 2-3 percig, majd fordítsd meg, és grillezd további 2-3 percig. Vedd le, hűtsd kissé, majd szeleteld vékony cikkekre.
Tedd a tepsit a hideg leveles tésztával a grillre, és süsd 10-12 percig, amíg aranybarna lesz. Hűtsd ki, és vágd hosszában három csíkra.
Verd fel a tejszínt hideg tálban, amíg sűrűsödni kezd. Add hozzá a cukrot és a vaníliát, és verd kemény habbá.
Rétegezd a következőképpen: az első tésztacsíkot kend meg a barackdzsem felével, és tedd rá a grillezett nektarin felét. Nyomj rá a tejszínhab 1/3-át. Tedd rá a második tésztacsíkot. Kend meg barackdzsemmel, és tedd rá a málna felét. Nyomj rá újabb 1/3 tejszínhabot, és helyezd rá a harmadik tésztacsíkot. Óvatosan vágd nyolc darabra. Minden szeletet díszíts egy adag tejszínhabbal, egy szelet nektarinnal és 2 szem málnával. Hintsd meg porcukorral. Hűtsd 2 órán át.
