Broil King
Csirke / Szárnyas

Sült kacsa körtével és naranccsal

Egész kacsa szójás-sriracha pácban, körte, narancs és keleti fűszerek illatában lassan átsütve. Ünnepi, illatos fogás a grillen.

Sült kacsa körtével és naranccsal

Hozzávalók

  • 1 egész kacsa
  • 1 teáskanál sriracha
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 körte
  • 2 narancs
  • 1 csokor újhagyma (felaprítva)
  • 1 evőkanál egész bors
  • 1 nagy babérlevél
  • 3 szegfűszeg
  • 2 csillagánizs
  • 1 evőkanál durva só
  • 1 evőkanál frissen tört feketebors

Elkészítés

  1. Vágd durvára a narancsot és a körtét, és tedd a csepptálcába a babérlevéllel, a szegfűszeggel, a csillagánizzsal és az egész borssal együtt.
  2. Keverd össze a sót, a borsot, az újhagymát, a srirachát, a szójaszószt és az olívaolajat, és kend be bőven a kacsát a keverékkel.
  3. A maradék pácot öntsd a csepptálcába 250 ml vízzel (vagy vörösborral) együtt.
  4. Süsd a kacsát 177 °C-on kb. másfél órán át, vagy amíg a belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot.
← Összes recept