Borókabogyós, fokhagymás páclében pihentetett, majd forgónyárson lassan megsütött báránycomb. Az illatos pác és az egyenletes sütés omlós, ízekkel teli húst eredményez.
Hozzávalók
1 báránycomb
PÁCLÉ
8 gerezd fokhagyma, aprítva
12 szárított borókabogyó
3 babérlevél
víz
BÁRÁNYCOMB
olívaolaj
4 evőkanál kóser só
2 evőkanál fekete bors
2 evőkanál fokhagymapor
Elkészítés
Keverd össze a páclé hozzávalóit egy mély edényben, és merítsd bele a báránycombot.
Hagyd a báránycombot pácolódni 4-24 órán át.
Fűszerezd a bárányt olajjal, fokhagymás sóval és borssal.
Helyezd a bárányt a forgónyársra.
Gyújtsd be a hátsó égőt, és állítsd közepes-magas fokra.
Süsd forgónyárson 1,5 órán át, amíg eléri a 63 °C-ot vagy a kívánt készre sültséget.
