Tartalmas, grillen készülő reggeli taco friss kolbásszal, lágy rántottával és színes zöldségekkel. Néhány perc alatt összeáll, és garantáltan jól indítja a napot.
8 tortilla lap (20 cm-es, fehér vagy teljes kiőrlésű)
só és bors (fűszerezéshez)
TÁLALÁSI JAVASLATOK
kockázott paradicsom
reszelt sajt
vékonyra szeletelt spenót
Elkészítés
Melegíts elő egy öntöttvas serpenyőt KÖZEPESEN ERŐS hőfokon (a sütőrácson vagy az oldalégőn, ha van). A serpenyő állapotától függően szükség lehet egy kevés olajra.
Morzsold szét a kolbászhúst, és tedd a forró serpenyőbe. Süsd kb. 10 percig, gyakran kevergetve.
Öntsd le a felesleges nedvességet és zsírt a serpenyőből. Add hozzá a hagymát és a paprikát. Süsd további 5 percig (vagy amíg a hús átsül).
Add hozzá a felvert tojást, sózd, borsozd. Süsd gyakran kevergetve a kívánt állagúra.
Vedd le a tűzről, és tartsd melegen, amíg a tortillák elkészülnek.
A TORTILLÁKHOZ
Hevítsd a grillt KÖZEPESEN ERŐS hőfokra.
Tedd a tortillákat a forró rácsra.
Süsd kb. 30 másodpercig, majd fordítsd el 45 fokkal, és süsd további 30 másodpercig.
Fordítsd át, és ismételd meg a másik oldalon is, vigyázva, hogy ne égjenek meg.
A meleg lapokat tedd taco-tartóba a könnyebb töltéshez.
Díszítsd a kedvenc feltéteiddel!
VARIÁCIÓK
Bármilyen kolbászhúst használhatsz: csirke, sertés, bárány, csípős vagy enyhe olasz, ahogy szereted! Én juhar-chipotle ízesítésű kolbászt használtam, és fantasztikus lett. Bármilyen reszelt sajt jó hozzá, akár feta is. Én Tex-Mex sajtot tettem bele. Csípősséghez próbálj Sriracha szószt, csípős ketchupot, csípős szószt vagy különféle salsákat. Ha több hagymát és paprikát szeretnél a keverékbe, nyugodtan tedd bele. Én spenótot használtam, de salátát, kelt vagy akár rukkolát is tehetsz bele, ha jobban szereted.
Ez a recept egyetlen serpenyőben készült. A tojást és a húst külön is megsütheted, ha úgy szeretnéd.
