Krémes, sajtos burgonyapüré-felfújt, amely a grillen vagy a sütőben sül aranybarnára. Tökéletes, előre elkészíthető köret bármilyen ünnepi vagy hétvégi asztalra.
Hozzávalók
12 nagy, lisztes burgonya, meghámozva és negyedelve
4 újhagyma, aprítva
kb. 23 dkg krémsajt
2 csésze light tejföl
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fehér bors
2 evőkanál vaj
1 csésze frissen reszelt parmezán
Elkészítés
Tedd a meghámozott burgonyát egy nagy, félig hideg, sós vízzel teli lábasba. Fedd le, forrald fel, vedd a hőt KÖZEPESRE, és főzd tovább puhára, kb. 30 perc alatt. Közben aprítsd fel az újhagymát, és keverd össze a krémsajttal, tejföllel, sóval és borssal.
Szűrd le a burgonyát, tedd egy nagy keverőtálba a vajjal, és törd össze burgonyatörővel. Add hozzá a krémsajtos keveréket, és verd habosra elektromos mixerrel. Kanalazd a keveréket egy kivajazott alumíniumtálba, és szórd meg parmezánnal. Ezen a ponton szorosan letakarva egy éjszakára hűtőbe is teheted.
Tedd 175 °C-ra előmelegített sütőbe vagy grillbe. Süsd fedetlenül aranybarnára, kb. 40-50 perc alatt.
MEGJEGYZÉS: Akár 2 nappal előre elkészíthető, és tálaláskor a grillben vagy a sütőben melegíthető.
