Klasszikus spanyol fogás grillen: kagyló, garnéla és lazac színes zöldségekkel és illatos rizzsel. Egyetlen edényben sül, és az egész asztalt megmozgatja.
Hozzávalók
kb. 45 dkg kagyló
kb. 45 dkg garnélarák
kb. 34 dkg lazac, nagy darabokban
1 csésze rizs
1 lime
1 friss chilipaprika
1 evőkanál kakukkfű
3 kaliforniai paprika
1 csokor spárga
2 evőkanál fokhagyma
1 nagy paradicsom
egész bors, durvára vágva
1 csésze zöldborsó
Elkészítés
Kockázd fel a paprikát, paradicsomot és spárgát, eltávolítva a végeket. Aprítsd fel a fokhagymát, kakukkfüvet és chilipaprikát. (A csípősség csökkentéséhez távolítsd el a magokat.)
Pirítsd meg enyhén a paprikát, paradicsomot, borsót és spárgát a fokhagymával, kakukkfűvel és chilipaprikával. Add hozzá a rizst és a fűszereket, majd helyezd a tetejére a nyers, megtisztított tenger gyümölcseit.
Önts rá annyi vizet, amennyi a rizs mennyisége, és süsd fedetlenül 175 °C-on kb. 30 percig, vagy amíg a rizs megpuhul, és a tenger gyümölcsei elérik a 74 °C-os belső hőmérsékletet.
