Ropogós, sajtos quesadilla gazdag tengeri töltelékkel: garnéla, rák és homár fűszeres mexikói ízekkel. A grillen tökéletes csíkokat kap, és pillanatok alatt elfogy.
Hozzávalók
A TÖLTELÉKHEZ
1 konzerv kockázott zöld chili, lecsepegtetve
1/4 csésze majonéz
4 újhagyma, finomra vágva
1 evőkanál friss koriander, aprítva
kb. 11 dkg reszelt monterey jack sajt
1/3 csésze édes hagyma, finomra vágva
1/2 teáskanál őrölt római kömény
1/2 teáskanál őrölt koriander
csipet cayenne bors
2 evőkanál limelé
1 lime reszelt héja
2 teáskanál só
1 teáskanál bors
kb. 45 dkg főtt tenger gyümölcsei (garnéla, rák, homár), nagyon szárazra nyomkodva
SZÜKSÉGES VAGY AJÁNLOTT
8 nagy búzatortilla
tetszőleges salsa
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt erős hőfokon, és kend be a rácsot olajjal.
Keverd össze a töltelék hozzávalóit egy tálban.
Egy tiszta felületen teríts ki a tortillák feléből.
Oszd el egyenletesen a tölteléket a tortillákon, és tedd rájuk a maradék tortillákat.
Vedd a grill hőfokát közepesre, és grillezd a quesadillákat oldalanként 2 percig, 1 perc után enyhén elfordítva őket a tökéletes grillnyomokért.
Hagyd kissé kihűlni, majd vágd cikkekre, és jó étvágyat!
