Lédús cseresznye és őszibarack puha, aranybarna tészta alatt, finom füstös árnyalattal. Egy gombóc vaníliafagylalttal a tökéletes nyári desszert.
Hozzávalók
A tésztához
1 csésze liszt
1 csésze cukor
1 evőkanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 tojás, felverve
3/4 csésze half and half tejszín (fele tej, fele tejszín)
1/2 csésze vaj
A gyümölcstöltelékhez
1 és 1/2 csésze cseresznye, kimagozva
1/2 csésze cukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál tengeri só
2 őszibarack, kimagozva és szeletelve
Elkészítés
Melegítsd elő a pelletgrillt 177°C-ra, és hagyd, hogy elérje a hőmérsékletet. Amíg vársz, keverd össze a töltelék összes hozzávalóját az őszibarack kivételével egy nagy lábasban a tűzhelyen. Forrald gyöngyözőre. Főzd 5 percig, kevergetve. Kissé be kell sűrűsödnie. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé hűlni.
Végy egy nagy öntöttvas serpenyőt, és melegítsd elő a pelletgrillen 5 percig fél csésze vajjal. Hagyd, hogy a vaj megolvadjon és felforrósodjon. Keverd össze a tészta összes hozzávalóját egy tálban. Öntsd a tésztát közvetlenül az öntöttvas serpenyőbe, és simítsd el. Majd öntsd a cseresznyés tölteléket a tésztára, és rétegezd rá az őszibarackszeleteket. Zárd le a grill fedelét, és süsd 40 percig. A 35. perc körül ellenőrizd. Akkor jó, ha a szélei megbarnulnak, a tészta átsül és nem remeg. Az idő változhat, de körülbelül 40-45 perc alatt kész lesz.
Amint a cobbler teljesen átsült, vedd le a pelletgrillről, és hagyd kissé hűlni. Tálald egy bőséges gombóc vaníliafagylalttal.
