Beállítás: Kapcsold be a pellet-asszisztot, és állítsd az iQue tartály hőmérsékletét 82 °C-ra. A hőmérséklet maximum se haladja meg a 93 °C-ot. Saját füstölt liszt sütéshez, hogy minden tésztádba füstös aromát csempéssz.
Hozzávalók
Sima (univerzális) liszt
Fa pellet - enyhe gyümölcsfa
Elkészítés
Tegyél egy gyümölcsfával töltött füstölődobozt közvetlenül a Flav-R-Wave tetejére.
Kapcsold be a grillt, és amint megindult a füst, állítsd a grill hőmérsékletét 93 °C alá: a 82 °C az ideális. A leolvasáshoz használj azonnali kijelzésű IR-hőmérőt vagy iQue okoshőmérőt.
Hagyd teljesen kihűlni, és tárold légmentesen záródó edényben. Akár 3 hétig megőrzi a füstös aromáját.
iQue útmutató
Teríts szét a lisztet legfeljebb 1,3 cm vastagon egy Broil King® rozsdamentes, alacsony peremű sütőtálcán.
Füstöld 93 °C alatt - a 82 °C az ideális - legalább 1 órán át. 10 percenként keverd át habverővel, hogy egyenletes legyen.
Hagyd teljesen kihűlni, és tárold légmentesen záródó edényben. Akár 3 hétig megőrzi a füstös aromáját.
