Puha, citromos kuglóf finom füstös beütéssel, friss citromos mázzal leöntve. A grill új oldalát mutatja meg ezzel az illatos süteménnyel.
Hozzávalók
A KUGLÓFHOZ
1/2 csésze repceolaj
1 és 1/4 csésze cukor
2 teáskanál vaníliakivonat
2 tojás - szobahőmérsékletű
4 evőkanál friss citromlé
Egy egész citrom reszelt héja
1 és 1/2 csésze liszt
2 teáskanál sütőpor
2 és 1/2 evőkanál mák
1/2 csésze vaníliás görög joghurt
1/4 csésze 2%-os tej
A MÁZHOZ
1/2 csésze porcukor
2 teáskanál citromlé
1 teáskanál 2%-os tej
Elkészítés
Kezdd azzal, hogy a pellet-grillt 176 °C-ra melegíted elő, és Broil King almafa pelletet használsz tüzelőanyagként.
Egy nagy tálban add össze az olajat, a cukrot, a vaníliát, a tojásokat, a citromlevet és a reszelt héjat. Keverd jól össze, hogy a cukor elkeveredjen a folyadékokkal. Add hozzá a kuglóf többi hozzávalóját, és keverd el. Igyekezz nem túlkeverni, mert ettől nagyon tömör lesz a tészta. A hozzávalók álljanak össze, de a kis csomók nem baj.
Bélelj ki egy őzgerinc- vagy kuglófformát (kb. 23x13 cm-es) sütőpapírral, és öntsd bele közvetlenül a tésztát. Koppantsd a pultra egyszer-kétszer, hogy a buborékok eltávozzanak, és a tészta beüljön a papírba. Tedd a felmelegített pellet-grillbe, és csukd le a fedelet. Igyekezz nem felnyitni a fedelet, mert a hő kiszökik, és a kuglóf összeesik. Állíts be 60 perces időzítőt, és hagyd sülni.
Amikor letelt a 60 perc, szúrj egy fogpiszkálót a kuglóf közepébe. Ha tisztán jön ki, kész. Ha nedvesen, csukd le a fedelet, adj neki még 10-15 percet, és ellenőrizd újra. Amikor a kuglóf elkészült, vedd ki a grillből, és a papírnál fogva emeld ki a formából. Tedd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Amíg a kuglóf hűl, keverd ki egy tálban a máz hozzávalóit. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés tejet. Ha túl híg, adj hozzá több porcukrot. Sűrű legyen, de annyira folyós, hogy csorgatható legyen. Bízz az érzékeidben. Amikor a kuglóf kihűlt, csorgasd rá a mázat. Szeleteld fel és tálald!
