Beállítás: Szükséged lesz a füstölt liszt receptre. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és kenj rá egy kevés olajat, hogy a keksz ne ragadjon le. Füstös, juharszirupos-fahéjas falatkák, grillen sütve.
Hozzávalók
Száraz
1 csésze füstölt liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál só
1/2 teáskanál fahéj
Nedves
1/2 csésze puha vaj
1/3 csésze barnacukor
1/4 csésze juharszirup
1 tojássárgája
1 teáskanál vanília- vagy juhar-aroma
Elkészítés
Melegítsd a grillt 177 °C-ra, indirekt hőre. A bal oldali két égő legyen bekapcsolva, a jobb oldaliak kikapcsolva.
A kikeverős (krémesítő) módszerrel keverd habosra a vajat és a cukrot, amíg könnyű, levegős lesz, és a cukor teljesen feloldódik.
Add hozzá a juharszirupot, a tojássárgáját és az aromát.
A száraz hozzávalókat külön keverd össze, majd a nedveset és a szárazat csak addig dolgozd össze, amíg épp egynemű lesz. (Ha a tészta a hozzáadott juharsziruptól lágynak tűnik, adj hozzá 1-3 evőkanál sima lisztet.)
Sütés előtt hűtsd a hűtőben 15 percig.
Szaggass golyókat a tésztából (kekszszaggatóval vagy evőkanállal).
Lapítsd kissé el mindegyik golyót villával, függőlegesen és vízszintesen is, hogy "grillezett" mintát kapj a keksz tetején.
Tedd a tepsit a grill hűvösebb oldalára, és csukd le a fedelet. Süsd 12-15 percig, félidőben elfordítva.
Vedd le a grillről, amikor a szélei aranybarnák kezdenek lenni, de a közepe még puha. Hagyd a kekszeket a tepsin 5 percig hűlni, mielőtt rácsra vagy egy Broil King Stack-A-Rack tartóra raknád őket.
