Beállítás: Melegítsd elő a füstölőt 104 °C-ra. Szaftos, füstös húsgombócok Broil King BBQ szósszal megkenve - lassú füstölőn vagy gyors grillen egyaránt elkészíthető.
Hozzávalók
0,9 kg darált marhahús
8 evőkanál apróra vágott vöröshagyma
4 evőkanál felaprított petrezselyem
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
5 evőkanál zsemlemorzsa
2 tojás
4 evőkanál parmezán
4 evőkanál tej
MÁZ
3 evőkanál Broil King Perfect BBQ szósz
Elkészítés
ELKÉSZÍTÉS (füstölőn)
Keverd össze a tálban az összes hozzávalót (a szósz felét tedd félre).
Formázz a húsból kb. 2,5 cm-es gombócokat, és tedd őket sütőtálcára.
Tedd a húsgombócokat a füstölőbe, amíg el nem érik a 73 °C-ot.
30 perc után kend meg a húsgombócokat a félretett szósszal.
Vedd ki a füstölőből, vond be még egy kis szósszal, és tálald.
ELKÉSZÍTÉS (grillen) pellet-dobozzal
Melegítsd elő a grillt 205 °C-ra.
Keverd össze a tálban az összes hozzávalót (a szósz felét tedd félre).
Formázz a húsból kb. 2,5 cm-es gombócokat, és tedd őket sütőtálcára.
Tedd a húsgombócokat a grillre, és 4 percenként fordítsd meg.
3 fordítás után kend meg a húsgombócokat a félretett szósszal.
Vedd le a grillről, vond be még egy kis szósszal, és tálald.
