Pelletgrillen puhára füstölt édesburgonya, friss kukorica-paradicsom salsával, érett avokádóval és korianderrel, ropogós kukoricatortillában. Húsmentes, mégis laktató és teli ízekkel.
Hozzávalók
Édesburgonya
Avokádó
Koriander
Paradicsom
Kukorica
Újhagyma
Lime
Broil King BBQ fűszerkeverék
Kukoricatortilla
Méz
Só és bors
Elkészítés
Csomagold az édesburgonyákat alufóliába, és tedd a pelletfüstölőre 177 °C-on 30–45 percre, vagy míg a burgonyák teljesen megpuhulnak.
Óvatosan nyisd ki a fóliát, és vágd be az édesburgonya tetejét. Fűszerezd meg a Broil King BBQ fűszerkeverékkel, és a nyitott burgonyákat tedd vissza a füstölőre további 30 percre.
A salsához vágd kockára a paradicsomot, és szeleteld vékonyra az újhagymát. Tedd a kukoricát egy öntöttvas serpenyőbe pirulni, vagy ha csöves kukoricát használsz, tedd a megtisztított csöveket közvetlenül a grillrácsra.
Egy tálban keverd össze a paradicsomot, az újhagymát, a kukoricát és az aprított koriandert, majd ízesítsd lime-lével, mézzel, sóval és borssal. Ha csípősebb salsát szeretnél, adj hozzá nyers jalapeñót vagy habanerót, csípősségtűrésed szerint.
Grillezd meg a kukoricatortillákat, és tedd tortillamelegítőbe, vagy fedd le tállal, hogy megpuhuljanak.
Az összeállításhoz kezdd a füstölt édesburgonyával, a tetejére tegyél szeletelt avokádót, salsát és még egy kis friss koriandert.
