Serrano chilivel és pirospaprikapehellyel pácolt nagy szemű garnéla, nyársra tűzve, gyorsan grillezve. Pikáns, frissítő falat, amely percek alatt elkészül.
Hozzávalók
45 dkg nagy szemű garnélarák, megtisztítva és kibelezve
1/2 csésze rizsecet
1/2 citrom leve
1/4 csésze olívaolaj
1 piros, csípős serrano chili
1/2 teáskanál szárított pirospaprikapehely
1 teáskanál reszelt citromhéj
1 evőkanál piros chilipaszta
Elkészítés
Áztasd a fa nyársakat vízbe 30 percig.
Készítsd elő a garnélát: óvatosan húzd le a páncélt, és egy hámozókéssel távolítsd el a belet.
Keverd össze a páchoz az összes hozzávalót egy közepes tálban. Add hozzá a garnélát, és pácold 30 percig a hűtőben. Tűzz 3 garnélát mindegyik nyársra, a fejnél és a faroknál átszúrva.
Melegítsd elő a grillt MAGAS hőfokon, majd csökkentsd KÖZEPES–MAGAS hőfokra. Nyitott fedéllel grillezd a garnélát oldalanként 2–3 percig, az első forgatás után egyszer megkenve. A garnéla akkor kész, ha épp rózsaszín és átlátszatlan. Ne süsd túl.
