Édeskés sült gyökérzöldségek és kukorica karamellizált tölgymakk tökben tálalva, juharsziruppal csorgatva. Igazi őszi grillkomfortétel.
Hozzávalók
4 tölgymakk tök (acorn squash)
TÖLTELÉK
1 paszternák, meghámozva és 1,3 cm-es kockára vágva
1 sárgarépa, meghámozva és 1,3 cm-es kockára vágva
1 édesburgonya, meghámozva és 1,3 cm-es kockára vágva
1 csutka kukorica, a szemeket lefejtve
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1/2 fej hagyma, kockázva
1 teáskanál olívaolaj
1 evőkanál almaecet
2 evőkanál tökmag
Só és bors, ízlés szerint
Juharszirup
Elkészítés
Melegítsd elő a grillt KÖZEPES fokozatra. Egy nagy alufólia darabot fújj be növényi olajsprayvel. Ha előbb sütőpapírral béleled ki a fóliát, a zöldségek nem ragadnak le. Helyezd a paszternákot, sárgarépát, édesburgonyát, kukoricát, fokhagymát és hagymát a fólia közepére, majd forgasd össze az olívaolajjal és az almaecettel. Hajtsd a fóliát csomaggá. Tedd a rácsra, vedd vissza a hőt KÖZEPES/ALACSONY fokozatra, és süsd 35 percig. Vedd le a tűzről és tedd félre.
Vágd a tölgymakk tököt hosszában félbe, és kanalazd ki a magokat. Kend meg a belsejét vajjal, sózd, borsozd. Helyezd a rácsra héjjal lefelé, és süsd 35 percig, amíg megpuhul. Ha azonnal tálalod: tölts egy-egy kanál tölteléket minden tökfélbe, és szórd meg tökmaggal, csorgass rá juharszirupot.
Ha másnap tálalod: tárold letakarva a hűtőben. Összeállításkor tölts egy-egy kanál tölteléket minden tökfélbe, és melegítsd újra a grillen 20 percig KÖZEPES fokozaton. Tálalás előtt szórd meg tökmaggal és csorgass rá juharszirupot.
